Haçapuri (Gürcü Pidesi) Tarifi ve Malzemeleri
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
Haçapuri (Gürcü Pidesi) için Malzemeler
Bu lezzetli Gürcü pidesi, dışı çıtır çıtır, içi ise peynir dolu bir harikadır. Aşağıda, haçapuri hazırlamak için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:
- 750 gr un: Hamurun temelini oluşturur ve pidenin kıvamını sağlar.
- 3 yumurta: Hamurun zenginliğini artırır ve bağlayıcı özelliği vardır.
- Yeterince su: Hamurun yoğrulması için gerekli olan sıvıdır.
- 150 gr tereyağı: Hem iç harcın lezzetini artırır hem de hamurun yumuşaklığını sağlar.
- 3/2 küçük paket yaş maya: Hamurun kabarmasını sağlayarak pidenin hafif olmasına yardımcı olur.
- 1 çay kaşığı karbonat: Hamurun daha da kabarmasına katkıda bulunur.
İçi için:
- 300 gr az tuzlu Çerkes peyniri: Haçapurinin en önemli malzemesidir; lezzetli ve eriyen bir peynir tercih edilmelidir.
Pişirmek ve üzerine sürmek için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı: Pidenin pişirilmesi sırasında ve servis esnasında lezzet katmak için kullanılır.
Haçapuri (Gürcü Pidesi) Nasıl Yapılır?
- Hamuru hazırlamak için: Peynir dışındaki tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirip yoğurun. Hamurun mayalanması için yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir ortamda bekletin. Hamur yumuşak bir kıvam alacak, bu nedenle ellerinizi unlamayı unutmayın.
- Bezeleri hazırlamak için: Mayalanan hamurdan küçük portakal büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini açın. Açma işlemi sırasında hamurun ince olmasına dikkat edin.
- Peynir harcını ekleyin: Açılmış bezelerin ortasına irice doğranmış Çerkes peynirini yerleştirin ve elinizle sıkıca bastırarak peynirin hamura iyice yapışmasını sağlayın.
- Pişirme aşaması: Yağlanmış bir tava veya saç üzerinde, hazırladığınız haçapuriyi alt üst ederek pişirin. Pidenin her iki tarafının da eşit şekilde piştiğinden emin olun.
- Servis yaparken: Pideniz piştikten sonra, üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
- Farklı çeşitler: Haçapuri, açık ve kapalı versiyonlarıyla yapılabilir; isterseniz fırında da pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz.
Çerkes peynirigeleneksel yemekGürcü pidesiHaçapurihamurmalzemelerpeynirpişirmetarifyemek tarifi