Peynirli Sultani Bezelye Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı Peynirli Sultani Bezelye tarifi, hem şık sunumu hem de besleyici içeriği ile sofralarınızı renklendirecek. İşte bu nefis salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 kase sultani bezelye
• 1 kase taze bezelye
• 4-5 adet kuşkonmaz
• 2 adet salatalık
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı ricotta peyniri

Sos İçin:

• 1 adet limon (suyu)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi (isteğe bağlı olarak kavrulmuş)

Peynirli Sultani Bezelye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sultani bezelyenin uç kısımlarını dikkatlice temizleyin. Ardından, bezelyeleri çok hafif tuzlu sıcak suda haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşladıktan sonra, hemen soğuk suya alarak şoklayın ve kenara alın.
• Bir başka tencerede, taze bezelyeleri ve kuşkonmazları sıcak suda haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra suyunu süzün ve hafif soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin.
• Hazırladığınız karışıma sultani bezelyeyi, taze bezelyeyi ve kuşkonmazları ekleyin. Son olarak, ricotta peynirini de ilave ederek nazikçe karıştırın.
• Sos malzemelerini bir kapta güzelce çırparak homojen bir karışım elde edin. Bu sosu salatanızın üzerine dökün ve iyice harmanlayın. Servis etmeye hazır hale gelen salatanızın üzerine ay çekirdeği içini serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu taze ve besleyici salata, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında harika bir seçenek olacaktır.