Ga Prao Tofu Tarifi

Ga Prao Tofu için Malzemeler

Bu lezzetli Tay yemeği için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:

• 200 gr sert tofu
• 1 adet arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı Tay kırmızı ezmesi
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 4 cm’lik taze zencefil parçası
• 1 demet taze Tay fesleğeni
• 1 demet taze kişniş
• 1 demet taze nane
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• Bitkisel yağ (kızartma için)

Sosu için:

• 1 çay kaşığı balık sosu
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 diş sarımsak (rende veya ince doğranmış)
• 2 cm’lik taze zencefil (rende veya ince doğranmış)
• 2 çay kaşığı pudra şekeri
• 1/2 adet limonun suyu

Ga Prao Tofu Nasıl Yapılır?

Ga Prao Tofu’nun yapılışı oldukça basit ve keyiflidir. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle, tofuyu temiz bir havlunun üzerine yerleştirin ve havluyla kaplayın. Tofunun suyunu mümkün olduğunca sıkmak için aşağıya doğru bastırın; bu, tofunun daha iyi lezzet almasını sağlar.
• Daha sonra tofuyu elinizle ufalayın. Ufalanmış tofuyu bir kabın içine alın ve Tay kırmızı ezmesi ile iyice karıştırın. Tofunun bu karışımda en az 1 saat marine olmasına izin verin.
• Bu sırada, havuç ve arpacık soğanı ince ince doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkararak doğrayın. Taze zencefili ve sarımsakları rendeleyin ve taze otları da ince ince kıyın.
• Sos hazırlığına geçelim. Balık sosu, soya sosu ve pudra şekerini bir kapta birleştirin. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve zencefili ekleyin. Son olarak, limonun suyunu sıkıp karışımı iyice çırpın, böylece şeker eriyene kadar karıştırın.
• Bir tavaya bitkisel yağı alın ve iyice ısıtın. Yumurtaları tavaya kırarak kızartın ve pişen yumurtaları bir kenara alın.
• Wok tavayı yüksek ateşte ısıtın, ardından marineden geçen tofuyu ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.
• Doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 4-5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
• Hazırladığınız sosu ve taze otları wok tavaya ekleyin, böylece tüm malzemeler iyice harmanlanır.
• Son olarak, tofuyu servis tabağına alın ve üzerine kızarmış yumurtayı ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!