Hamsi Böreği Tarifi

Hamsi Böreği için Malzemeler

• 1,5 kg temizlenmiş, kılçığı çıkarılmış hamsi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yeterince mısır unu (bulamak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

Hamsi Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
• Soğanların üzerine yıkanmış 3 su bardağı pirinci, kuş üzümünü, kuru naneyi, toz şekeri, tuzu, kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından, karışıma 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pirinçleri klasik pilav gibi kısık ateşte pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye özen gösterin.
• Ayrı bir tavada, bolca sıvı yağ koyun. Hamsileri mısır ununa buladıktan sonra tavaya dizin. Tavada hamsilerin alt kısmını kaplayacak şekilde yerleştirin.
• Aynı şekilde tavada, hamsilerin kenarlarını da kaplayarak dizin. Demlenen pilavı hamsilerin üzerine eşit şekilde yayın.
• Tavanın kenarında kalan hamsileri pilavın üzerine kapatın. En üst kısımda kalan boş alanlara, tekrar mısır ununa buladığınız hamsileri yerleştirerek kaplayın.
• Hamsi böreğini kısık ateşte pişirmeye başlayın. Alt tarafı tamamen pişip, altın rengi alana kadar bekleyin.
• Dikkatlice hamsi böreğini ters çevirin ve üst kısmını da kızartarak altın rengi olmasını sağlayın.
• Hazırladığınız bu lezzetli böreği servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ve taze maydanoz ekleyerek sunum yapın. Afiyet olsun!