Bal Kabaklı Humus Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
• 3 diş taze sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
• 400 gram haşlanmış nohut (konserve de kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (veya damak tadınıza göre ayarlayın)
• 200 gram bal kabağı püresi (isteğe bağlı olarak fırınlanmış ya da haşlanmış bal kabağı)
• 1 çay kaşığı kimyon (aroma katması için)
• ½ çay kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı).
• 3 yemek kaşığı kavrulmuş kabak çekirdeği (üst süsleme için)
• 1 tutam kırmızı biber (süsleme için)
• 1 tutam taze maydanoz (ince doğranmış, süsleme için)

Hazırlık Aşamaları:

• Öncelikle, limon suyu, tahin, ince doğranmış sarımsak ve tuzu bir mutfak robotu veya blenderda bir araya getirin. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar miks edin.
• Daha sonra, haşlanmış nohut ve zeytinyağını ekleyin. Bu aşamada karışımın iyice homojenleşmesini sağlayın.
• Ardından, bal kabağı püresi, kimyon ve acı toz biberi ilave edin. Tüm malzemeleri tekrar pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız humusu, kapaklı bir kaba aktarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesi için önemlidir.
• Servis yapmadan önce, maydanoz, kavrulmuş kabak çekirdeği ve zeytinyağı ile süsleyin. Üzerine bir tutam kırmızı biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.