Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre taze süt
• 2 yemek kaşığı doğal yoğurt (mayalık olarak kullanılacak)

Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, sütü derin bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sütün kaynama sürecinde, zaman zaman karıştırarak üzerinde oluşan köpükleri alabilirsiniz.
• Süt kaynama noktasına geldiğinde, kısık ateşe alarak 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süreç, sütün lezzetini artıracaktır.
• Kaynadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve sütün ılımasını bekleyin. Sütün ılıp ılımadığını kontrol etmek için serçe parmağınızı süte batırın ve içinizden 10’a kadar sayın; eğer parmağınız bu süre boyunca dayanıyorsa, süt uygun sıcaklığa gelmiş demektir.
• Cam veya seramik bir kabı, masa örtüsünün ortasına yerleştirin. Ilınan sütü dikkatlice bu kabın içerisine dökün.
• Küçük bir kaseye birkaç kaşık ılık sütten alın ve üzerine 2 yemek kaşığı mayalık yoğurdu ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak yoğurdu süte iyice yedirin.
• Yoğurt karışımını, tencereye döktüğünüz ılık süte ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu işlem, yoğurdun mayalanması için oldukça önemlidir.
• Hazırladığınız sütlü karışımın üzerine temiz bir tülbent veya örtü ile kapatın. Bu kapama işlemi, yoğurdun mayalanması süresince sıcaklığını korumasını sağlar.
• Yoğurdun mayalanması için yaklaşık 6 saat bekleyin. Süre dolduğunda, tülbenti açarak yoğurdun kıvamını kontrol edin.
• Son olarak, mayalanan yoğurdu buzdolabına koyarak 1 gece dinlendirin. Bu dinlenme süresi, yoğurdun kıvamının oturmasına yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun!