Mor Havuçlu Pilav Tarifi

Mor havuçlu pilav, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından oldukça etkileyici bir yemektir. Mor havuçların sağladığı renk ve besin değerleriyle birlikte, bu pilav tarifi sofralarınızı renklendirecek.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 2-3 adet mor havuç
• 1 adet kırmızı soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım kase haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı et suyu (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Öncelikle, mor havuçları iyice yıkayın ve dış kabuklarını bir bıçak yardımıyla nazikçe soyun.
• Daha sonra, havuçları yarım ay şeklinde ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da ince kıyın.
• Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları ilave ederek soteleyin. Havuçlar yumuşayana kadar bu işlemi sürdürün.
• Üzerine isteğe bağlı olarak et suyunu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Böylece pilavınıza ekstra bir lezzet katmış olacaksınız.
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Ardından nar ekşisini, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Son olarak, üzerine yeterince su ilave edip önce yüksek ateşte, ardından kısık ateşte, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pilavınız piştikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Dinlendikten sonra, sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Bu renkli ve sağlıklı mor havuçlu pilav, özellikle özel günlerde veya misafir sofralarında sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!