Siyah Zeytin Ezmesi Tarifi

Geleneksel lezzetler arasında yer alan siyah zeytin ezmesi, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak sunulabilecek mükemmel bir seçenektir. Zengin tadı ve besleyici özellikleri ile sofralarınıza farklı bir dokunuş katmayı amaçlayan bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte siyah zeytin ezmesi için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• 400 gr sofralık siyah zeytin (tuz oranı düşük olanlar tercih edilmeli)
• 50 gr ançuez (isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz)
• 2 tatlı kaşığı kapari turşusu
• 2 diş sarımsak (isteğe göre miktar ayarlanabilir)
• 5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tutam taze kekik
• 1 tutam biberiye
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber

Siyah Zeytin Ezmesi Nasıl Yapılır?

Bu nefis zeytin ezmesini hazırlamak oldukça kolay. Yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın!

1. Öncelikle, zeytinlerin çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Zeytinlerin tuz oranının düşük olmasına özen gösterin, aksi halde ezmeniz fazla tuzlu olabilir.
2. Daha sonra, mutfak robotunun haznesine zeytinleri yerleştirin. Ançuez, kapari, sarımsak, kekik, biberiye ve karabiberi de ekleyin.
3. Son olarak, zeytinyağını azar azar ilave ederken karışımı püre kıvamına gelene dek çekmeye devam edin.
4. Hazırladığınız zeytin ezmesini, kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürerek servis edin. İsterseniz yanında taze sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!