Kayısı Reçeli Tarifi

Kayısı Reçeli için Gerekli Malzemeler

• 750 gram toz şeker
• 1 kilogram taze kayısı
• Yarım limonun suyu

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Kayısı reçeli yapmak, hem oldukça keyifli hem de lezzetli bir deneyimdir. Aşağıda adım adım bu nefis reçelin yapılışını bulabilirsiniz:

• Ön hazırlık: İlk olarak, kayısıları bol su ile iyice yıkayın. Ardından kayısıları ortadan ikiye keserek çekirdeklerini dikkatlice çıkartın. Çekirdekleri ayrı bir kabın içine alın.
• Şekerleme süreci: Çekirdekleri çıkartılan kayısıları, orta boy bir tencereye yerleştirin. Üzerine toz şekeri ekleyin ve tencereyi hafifçe sallayarak şekerin kayısıların arasına dağılmasını sağlayın.
• Bekleme süresi: Tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde bir gece boyunca bekletin. Bu süre, kayısıların suyunu salmasını ve şekerin erimesini kolaylaştıracaktır.
• Çekirdekleri ekleyin: İsteğe bağlı olarak, kayısıların çekirdeklerini kırarak içlerindeki bademleri de reçelinize ekleyebilirsiniz. Bu, reçelinize ekstra bir lezzet katacaktır.
• Pişirme aşaması: Ertesi gün, tencereyi yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve ara ara üzerinde oluşan köpükleri dikkatlice alın.
• Limon ekleme: Kayısılar yumuşadığında, yarım limonun suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Limon suyu, reçelinize hoş bir asidite ve parlaklık katacaktır.
• Kavanozlama: Reçel sıcak haldeyken temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozları soğumaya bırakın. Ilımaya başladıklarında kapaklarını kapatın ve serin bir yerde saklayın.
• Pişirme süresi: Kayısı reçelinizin pişirme süresi toplamda yaklaşık 50 dakikadır; 20 dakika hazırlama, 30 dakika pişirme süresi bulunmaktadır. Şimdiden afiyet olsun!