Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

Salçalı Bulgur Pilavı için Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet çerliston biber (kapya biber de tercih edilebilir)
• 2 adet olgun domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (dilerseniz pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 2 su bardağı sıcak su

Salçalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soğanları ince küçük küpler halinde doğrayın.
• Çerliston biberi ortadan ikiye kesip, iç kısmını temizledikten sonra halkalar halinde doğrayın.
• Orta boy derin bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte erimesini bekleyin.
• Tereyağı eridikten sonra doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, doğradığınız biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kıyılmış sarımsağı da ilave ettikten sonra 1 dakika daha kavurun.
• Domates ve biber salçalarını ekleyin; orta ateşte salçaların kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
• Pilavlık bulguru ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Baharatlarınızı (kuru nane, toz kırmızı biber, tuz ve karabiber) ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olana kadar pişirmeye devam edin.
• Rendelenmiş domatesleri de tencereye ekleyin; birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve ocağın altını en kısığa alarak tencerenin kapağını kapatın.
• 10 dakika da bir karıştırarak dibinin yapışmaması için dikkat edin.
• Bulgur pilavı suyunu çekip göz göz olana kadar pişmeye devam etsin. Piştikten sonra dinlendirin ve servise hazır hale getirin. Şimdiden afiyet olsun!