Balık Biber Turşusu Tarifi

Balık Biber Turşusu için Malzemeler

• 300 gram balık biberi
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet tane karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 2/3 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Balık Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir tavayı orta ateşte ısıtmakla başlayalım. Bu işlem, biberlerin daha iyi közlenmesini sağlayacaktır.
• Balık biberlerini tavaya yerleştirerek alt taraflarının iyice közlenmesini bekleyin. Bu süreç, biberlerin lezzetini artıracaktır.
• Daha iyi bir közleme için, biberlerin üzerine denk gelecek şekilde bir ağırlık koyarak bastırabilirsiniz. Böylece her tarafı eşit şekilde pişecektir.
• Alt tarafları yeterince közlendikten sonra, bir maşa yardımıyla biberleri dikkatlice çevirin ve diğer yüzeyinin de közlenmesini sağlayın.
• Bir kavanoz hazırlayın ve dibine bir defne yaprağının yarısını, dilimlenmiş bir diş sarımsağı ve birkaç tane karabiberi yerleştirin.
• Biberlerinizi sıcakken kavanoza yerleştirip, bir kaşık yardımıyla bastırarak sıkıştırın. Bu adım, turşunun daha lezzetli olmasını sağlar.
• Defne yaprağının diğer yarısını ve kalan sarımsağı biberlerin üzerine ekleyin.
• Şeker ve tuzu da biberlerin üzerine serpiştirerek eklemeyi unutmayın. Bu, turşunun tadını dengeler.
• Sirkemizi dikkatlice kavanoza ilave edin. Biberlerin hizasına gelecek kadar sirke eklemek, turşunun lezzetini artıracaktır.
• Son olarak, zeytinyağını ekleyerek kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Bu, turşunun daha zengin bir tat kazanmasına yardımcı olur.
• Kavanozu ters çevirerek, üzerini bir örtü ile sararak dinlendirin. Böylece turşu, lezzetini bulacaktır.
• Balık biber turşunuz, yaklaşık 2-3 gün içerisinde tüketim için hazır hale gelecektir. Şimdiden afiyet olsun!