Melek Pilavı Tarifi

Melek Pilavı, zengin malzemeleriyle hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile yemeklerinde veya özel davetlerde tercih edilebilecek bu pilav, sunumuyla da göz doldurur. İşte bu muhteşem pilavı hazırlamak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler

• 2.5 su bardağı pilavlık pirinç
• 250 gram kuşbaşı dana eti
• Yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
• Yarım su bardağı bezelye (haşlanmış)
• 2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 10 adet mantar (doğranmış)
• 1 adet defne yaprağı
• Yeteri kadar tereyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, pilavlık pirinçlerinizi tuzlu sıcak suda en az 30 dakika bekletin. Bu, pirinçlerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ardından, nişastası çıkana kadar güzelce yıkayın ve süzün.
• Ayrı bir tencerede nohut, bezelye, havuç ve mantarları haşlayın. Bu sayede sebzelerin besin değerlerini koruyarak daha lezzetli hale gelmelerini sağlarsınız.
• Haşlanan havuç ve mantarları küçük küpler halinde doğrayın. Bu, pilavda eşit dağılım sağlamaya yardımcı olur.
• Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve yüksek ateşte etlerin rengi dönene kadar soteleyin.
• Etler sotelendikten sonra, süzülmüş pirinçleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşama, pirincin lezzetini artıracaktır.
• Daha sonra haşlanmış havuç, mantar, bezelye ve nohutları da tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak harmanlayın.
• Yeterli miktarda suyu ilave edin. İçerisine defne yaprağını yerleştirin ve kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde, suyu tamamen çekene kadar pişirin.
• Pilavın suyu tamamen çekildikten sonra, göz göz olduğunda altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Servis etmeden önce, pilavı 1-2 tur karıştırmayı unutmayın. Böylece malzemelerin dağılmasını sağlarsınız. Şimdi afiyetle servis edebilirsiniz!

Afiyet olsun!