Balıklı Pay Tarifi

Balıklı Pay için Malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• 400 ml taze süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı olarak zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet taze soğan (ince doğranmış)
• 350-400 gr tercihinize göre morina, somon veya füme mezgit balığı
• 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı olarak Dijon hardalı tercih edebilirsiniz)
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı taze ıspanak (isteğe bağlı olarak donmuş ıspanak da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)

Balıklı Pay Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soyulmuş ve ikiye bölünmüş patatesleri, kaynayan suyun içine atarak yumuşayana kadar haşlayın.
• Pişen patatesleri süzün ve bir kabın içine alın.
• Patateslerin üzerine bir miktar taze süt, tereyağı ve damak zevkinize göre karabiber ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce ezin.
• Geniş bir tavaya tereyağını ekleyin ve üzerine un ile ince doğranmış taze soğanları ilave edin. Tereyağı eriyene kadar karıştırarak kavurun.
• Bir çırpma teli yardımıyla, yavaş yavaş 400 ml sütü tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatmaya başlayın.
• Kıvam alıp koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatın.
• Ardından, tavaya balıkları, hardalı, konserve mısırı ve ıspanakları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Hazırladığınız karışımı fırına dayanıklı bir kabın içine dökün ve üzerine ezilmiş patatesleri yayarak düzleştirin.
• Son olarak, en üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek, lezzetini artırın.
• Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan Balıklı Pay’ı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!