Japon Omleti (Tamagoyaki) Tarifi

Japon Omleti (Tamagoyaki) için Malzemeler

• 4 büyük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı hafif soya sosu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı olarak tereyağı da kullanabilirsiniz)

Japon Omleti (Tamagoyaki) Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, geniş bir kasede 4 büyük yumurtayı bir çırpıcı veya çatal yardımıyla iyice çırpın. Yumurtaların sarılarının ve beyazlarının tamamen karıştığından emin olun.
• Çırpılmış yumurtalara birer yemek kaşığı pirinç sirkesi, hafif soya sosu, tuz, karabiber ve toz şeker ekleyin. Bu malzemeler, omletinize hem tat hem de zenginlik katacaktır.
• Tamagoyaki tavasını orta ateşte ısıtmaya başlayın. Tavanız ısındıktan sonra, bir fırça veya kağıt havlu kullanarak, tavanın iç yüzeyini zeytinyağı ile nazikçe yağlayın.
• Isınan tavaya, hazırladığınız yumurta karışımından küçük bir miktar dökün. Yumurta karışımını döktükten sonra, üst kısmı hala sıvı haldeyken, hafifçe pişirmeye bırakın.
• Yumurta karışımının kenarları pişmeye başladığında, spatula yardımıyla omletin bir kenarına doğru itin. Bu işlem, ilk katmanı oluşturacaktır.
• Yine, tavanıza az miktarda yumurta karışımı ekleyin ve bu katmanın pişmesini bekleyin. Piştikten sonra, ilk katmanı tavanın kenarına doğru yuvarlayarak ikinci katmanı üzerine ekleyin.
• Bu işlemi, her seferinde tavanızı yağlayarak ve yumurta ekleyerek devam ettirin. Her yeni eklediğiniz yumurta karışımı, ruloyu büyütmeye ve katmanlar oluşturmaya yardımcı olacaktır.
• Tüm karışım kullanıldıktan sonra, tam olarak pişen Tamagoyaki’yi dikkatlice tavadan alın. Keskin bir bıçakla, omletinizi ince dilimler halinde keserek servis yapabilirsiniz. Üzerine bir tutam yeşil soğan veya susam serpiştirerek zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!