Kafes Köfte Tarifi

Kafes köfte, lezzeti ve görüntüsüyle sofralarınızı zenginleştirecek harika bir yemektir. İşte bu muhteşem köftenin malzemeleri ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

Köfte Harcı İçin:

• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı su
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Köftenin İçi İçin:

• 110 gr dil peyniri (küp doğranmış)

Üzeri İçin:

• 2 yaprak milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Kafes Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir kasede kıymayı, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, kıyılmış maydanozu, sıvı yağı, suyu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve toz kırmızı biberi bir araya getirip güzelce yoğurun. Bu aşamada tüm malzemelerin iyice harmanlandığından emin olun.
• Hazırladığınız karışımı 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın ortasına küp kesilmiş dil peynirlerinden birer küp koyduktan sonra köfteleri yuvarlayarak şekil verin.
• Köfteleri bir tavada az miktarda yağ ile her iki tarafını da güzelce kızartın. Dış katmanın her tarafının piştiğinden emin olun. Ardından köfteleri, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Milföy hamurlarını serçe parmağı kalınlığında şeritler halinde kesin. Hamurların oda sıcaklığında yumuşadığından emin olun.
• Şerit milföy hamurlarını köftelerin üzerine artı ve X şeklinde yerleştirerek kaplayın. Hamurun alt kısmını köftelerin etrafında kıvırarak kapatın.
• Son olarak, milföy hamurlarının üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirerek lezzet katın. Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında 15 dakika kadar pişirin. Kafes köfteniz hazır! Afiyet olsun…