Kokoda Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Kokoda için Gerekli Malzemeler

Kokoda, taze ve lezzetli malzemelerle hazırlanan muhteşem bir deniz ürünü salatasıdır. İşte bu özel tarife göre ihtiyacınız olan malzemeler:

• 200 gr taze uskumru veya mercan alabalığı filetosu
• 1 su bardağı limon suyu
• 2 adet taze Hindistan cevizi
• Tuz

Salatası İçin:

• Yarım kırmızı soğan, ince doğranmış
• 1 olgun domates, küp şeklinde doğranmış
• 1 adet salatalık, ince dilimlenmiş
• 2 adet küçük yeşil biber, doğranmış
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan

Sunum İçin:

• 2 Hindistan cevizi kabuğu
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• Kişniş yaprakları, süsleme için
• Limon dilimleri, taze aroma katmak için

Kokoda Nasıl Hazırlanır?

• Öncelikle, balıkları küp şeklinde doğrayarak geniş bir kaba alın.
• Doğranmış balıkların üzerine limon suyunu ekleyin. Balıkların tamamen limon suyuyla kaplandığından emin olun.
• Kabın kapağını kapatıp buzdolabında 30-45 dakika marine olması için bekletin. Bu süreçte balık, limon suyunun asidik etkisi ile pişerek rengini değiştirecektir.
• Bu arada, taze Hindistan cevizi etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara ayırın.
• Kırmızı soğanı, domatesi, salatalığı ve yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayarak bir kasede bir araya getirin.
• Kişniş ve yeşil soğanı ince ince doğrayın ve bu karışıma ekleyin.
• Marine olmuş balıkları bir süzgeçten geçirip, fazla limon suyunu süzdürün ve salata karışımına ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Hazırladığınız kokoda karışımını, önceden hazırladığınız Hindistan cevizi kabuklarına yerleştirin.
• Son olarak, üzerini kişniş yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyerek sunuma hazır hale getirin.
• Kokoda’yı soğuk servis ederek lezzetinin tadını çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun!