Narlı Lokum Tarifi

Narlı Lokum için Malzemeler

• 1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
• 1 su bardağı normal su
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• Yarım su bardağı su (nişasta için)
• Yarım çay kaşığı taze limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı olarak margarin de kullanılabilir)
• Yarım su bardağı nar taneleri

Üzeri için:

• 1 su bardağı pudra şekeri (isteğe bağlı olarak hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz)

Narlı Lokum Nasıl Yapılır?

• Narlı lokum yapımına başlamadan önce, küçük bir kapta yarım su bardağı su ve mısır nişastasını bir araya getirerek iyice karıştırın. Nişastanın tamamen çözüldüğünden emin olun.
• Orta boy bir tencereye 1 su bardağı normal suyu ve 2 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, taze sıkılmış nar suyunu ekleyin. Bu aşamada karışımı sürekli karıştırarak 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• Hazırladığınız nişasta karışımını yavaşça tencereye ekleyin. Bu esnada sürekli olarak karıştırmaya dikkat edin. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
• Limon suyu ve tereyağını ekleyin. Bu aşamada karışımı 2-3 dakika daha pişirerek yoğun ve jel kıvamına gelene dek karıştırmaya devam edin.
• Ocaktan almadan önce, nar tanelerini ekleyin ve nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Bir tepsiyi hafifçe yağlayın veya üzerine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız lokum karışımını tepsiye dökün ve üzerini spatula ile düzelterek düzleştirin. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Lokum tamamen soğuduktan sonra, bıçak yardımıyla veya kesme aparatıyla istediğiniz boyutlarda dilimleyin.
• Son olarak, dilimlediğiniz lokumları pudra şekeri ile güzelce kaplayın. İsterseniz hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.
• Narlı lokumunuz servise hazır. Afiyet olsun!