Ispanaklı Göçmen Böreği Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Ilık su (hamurun kıvamına göre)
İç Harç için:
- 1 kg taze ıspanak (iri doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- Pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
Üzeri için:
- Çeri domates (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
İspanaklı Göçmen Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir karıştırma kabına ununuzu eleyin. Üzerine ılık süt, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Karışıma azar azar ılık su ilave ederek, pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru dokuz eşit bezeye ayırın. Bezeleri, tezgah üzerinde 20-25 santim çapında açın ve aralarına sıvı yağ sürerek üçerli gruplar halinde üst üste dizin.
- Hazırladığınız üçerli yufka gruplarını, tepsinin kenarlarını 10 cm geçecek şekilde açın. Böylece böreğinizin kenarları dışarı sarkacaktır.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve ilk yufkayı tepsiye yerleştirin. Kenarlarına da ayçiçeği yağı sürmeyi unutmayın.
- Diğer yufka gruplarını da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Hamurun kenarlarına çizgiler atarak tepsinin içine katlayın. Bu işlem, böreğinize güzel bir görünüm katacaktır.
- Üzerine bolca ayçiçeği yağı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Ortada kalan boşluğa eşit bir şekilde hazırladığınız ıspanak harcını yayın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek sıcak servis edin.
