Amatriciana Soslu Spagetti Tarifi

İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Amatriciana soslu spagetti, lezzetiyle damakları şenlendirir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir yemek arayanlar için idealdir. İşte, bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci:

Malzemeler:

• 400 gram spagetti
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 400 gram konserve domates (veya taze domates, tercihe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak arttırılabilir)
• 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:

• Amatriciana soslu spagetti tarifine başlamak için ilk olarak bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Spagettiyi, pakette belirtilen süreye göre al dente kıvamında haşlayın. Haşlama işlemi sona erdiğinde, spagettiyi süzün ancak biraz haşlama suyunu saklayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayıp altın rengi alana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Bu aşamada soğanların tatlarını ortaya çıkarmak için sabırlı olun.
• Ardından, konserve domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika boyunca pişirin; bu süreçte domatesler iyice eriyip zengin bir sos haline gelecektir.
• Haşlanmış spagettiyi, hazırladığınız sosun içine ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin, böylece sosun spagettiye iyice nüfuz etmesini sağlayın. Eğer sosun kıvamı çok yoğun olursa, kenarda beklettiğiniz haşlama suyundan biraz ekleyebilirsiniz.
• Ocaktan aldıktan sonra, üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini serpiştirin ve nazikçe karıştırın. Sıcak servis yaparak, bu muhteşem lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!