Mozartkugeln Tarifi: Lezzetli Avusturya Tatlısı

Mozartkugeln Tarifi

Mozartkugeln, Avusturya’nın en sevilen tatlılarından biridir. Hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerin bir araya geldiği bu nefis toplar, çikolata severler için vazgeçilmez bir atıştırmalık. İşte evde yapabileceğiniz, lezzetli Mozartkugeln’in malzemeleri ve yapım aşamaları.

Malzemeler

İç Harcı İçin:

• 200 gr fındık ezmesi
• 100 gr badem ezmesi
• 50 gr pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam tuz

Dış Kaplama İçin:

• 200 gr sütlü çikolata
• 200 gr bitter çikolata
• 200 gr fındık (tercihen kavrulmuş ve soyulmuş)

Mozartkugeln Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, fındık ezmesi ve badem ezmesini geniş bir kaba alın. Her iki ezmeyi iyice harmanlayarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Tereyağını, pudra şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Bu karışımı iyice yoğurun; hamur kıvamına gelene kadar devam edin.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Bu toplar, Mozartkugeln’in iç harcını oluşturacak, dolayısıyla boyutlarının çikolata kaplamasına uygun olması önemlidir.
• Fındıkları biraz iri doğrayarak ya da ince bir şekilde parçalara ayırın. Bu parçalar dış kaplamada kullanılacak.
• Doğradığınız fındıkları geniş bir tabağa serin. Bu, topların dışını kaplamak için kullanacağınız alan olacak.
• Fındık toplarının etrafını fındık parçalarıyla kaplayın. Her topun dışı fındıklarla kaplanmalı ve düzgün bir şekil alana kadar yuvarlanmalıdır.
• Ayrı iki kapta sütlü ve bitter çikolataları benmari usulü eritmeye başlayın. Çikolataların tamamen eridiğinden emin olun.
• Her bir fındıklı topu önce sütlü çikolataya, ardından da bitter çikolataya batırarak kaplayın. Bu işlem, tatlıya zengin bir lezzet katacaktır.
• Çikolata kaplamasının donması için Mozartkugeln’leri buzdolabında en az 1-2 saat bekletin. Bu, çikolatanın sertleşmesi için gereklidir.
• Son olarak, Mozartkugeln’ler tamamen sertleştiğinde, onları servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!