İsveç Keki Tarifi

İsveç Keki için Malzemeler

• 3 adet büyük yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (taze limondan)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

İsveç Keki Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırınızı 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayarak hazır hale getirin. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri, mikserle yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın. Karışımın, krema kıvamına gelmesi için iyice çırpmaya devam edin; böylece kekinizin yapısı hafif ve kabarık olacaktır.
• Ardından, karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. Bu malzemeleri eklerken, karışımı homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu birlikte karıştırın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula yardımıyla dikkatlice karıştırın. Aşırı karıştırmamaya özen gösterin; bu, kekin puf puf olmasını sağlayacaktır.
• Hazırladığınız kek karışımını, daha önce hazırlamış olduğunuz kek kalıbına dökün ve üstünü düzleştirin. Böylece kekinizin üzeri düzgün bir şekilde kabaracaktır.
• Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan veya bıçak batırarak kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
• Fırından çıkardığınız İsveç kekini, oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Bu, kekin görünümünü güzelleştirirken aynı zamanda tatlı bir dokunuş katacaktır.