Yılbaşı Brownie Tarifi

admin

37 okunma

Malzemeler:

450 gr bitter çikolata
225 gr tereyağı (tercihen tuzsuz)
4 adet büyük boy yumurta
140 gr un (elenmiş)
20 gr kakao (elenmiş)
Bir çimdik tuz
260 gr toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

2 paket toz krem şanti
3 çay bardağı soğuk süt
Kırmızı ve yeşil gıda boyası (yılbaşı teması için)
Pasta süsü (isteğe bağlı, renkli şekerlemeler ya da çikolata parçaları da kullanabilirsiniz)

Yılbaşı Brownie Nasıl Yapılır?

İlk adım olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını bir benmari kabına alıp, düşük ateşte yavaşça eritin. Bu işlem sırasında karışımın yanmaması için sık sık karıştırmayı unutmayın.
Aynı zamanda, başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, karışım açık sarı bir renk alana kadar, iyice çırpın. Burada şekerin tamamen erimesi önemlidir.
Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını, çırpılmış yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin. Bu aşamada karışımın ılımasını bekleyin, böylece yumurtalar pişmez.
Başka bir kapta un, kakao ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
Karışım hazır olunca, yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün ve üzerini düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 17-20 dakika kadar pişirin. Pişme süresini kontrol etmek için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa, brownie pişmiştir.
Brownie piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu sırada, üzerine krem şanti hazırlamak için bir karıştırma kabına toz krem şantiyi koyun, üzerine soğuk süt ekleyin ve karışım sertleşene kadar çırpın.
Hazırladığınız krem şantiyi üç ayrı kaseye bölün ve her birine kırmızı, yeşil ve sade olmak üzere gıda boyası ekleyip karıştırın.
Bir yıldız uçlu duy takılmış sıkma torbasına krem şantiyi yerleştirerek, her bir brownie diliminin üzerine dilediğiniz gibi süsleme yapın.
Son olarak, pasta süsü veya renkli şekerlemelerle süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Artık yılbaşı brownie’niz servise hazır! Afiyet olsun!