Salepli Islak Kek Tarifi

Hafif ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, salepli ıslak kek tam size göre! Bu kek, muhteşem bir dokusu ve aromasıyla damaklarınızı şenlendirecek. İşte adım adım salepli ıslak kekin tarifi ve gerekli malzemeleri:

Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı taze süt
• Yarım su bardağı kakao
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salep
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı taze süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 70 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 su bardağı taze turna yemişi (veya arzuya göre başka bir meyve)

Salepli Islak Kek Nasıl Yapılır?

• Kekin hamurunu hazırlamak için geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılıp, şeker tamamen eridikten sonra, süt ve ayçiçek yağını ekleyip çırpmaya devam edin.

• Kuru malzemeleri (un, salep, kabartma tozu, kakao) ayrı bir kasede eleyin ve bu karışımı sıvı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.

• 25×25 cm boyutlarındaki fırın kabını ayçiçek yağı ile güzelce yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını kabın içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

• Kek pişerken sosunu hazırlamak için salep ve pudra şekerini bir havanda iyice dövün. Orta büyüklükte bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu koyup karıştırarak ısıtın. Karışım ısındığında, salep karışımını azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.

• Sos koyulaşınca tencereyi ocaktan alın ve vanilin ile bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Sosun ılıması için oda sıcaklığında bekletin.

• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından keki 9 eşit parçaya dilimleyin ve her bir parçanın üzerine çatal ile nazikçe birkaç delik açın. Bu, sosun daha iyi emilmesini sağlayacaktır.

• Ilık sosu kekin üzerine dökün, tüm yüzeyinin sosla iyice ıslanmasını sağlayın. Kekin sosu çekmesi için 1-2 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin.

• Salepli ıslak kek servise hazır! Üzerine taze turna yemişi ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!