Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi

Zencefilli Havuç Çorbası için Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlayın)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya su kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Zencefilli Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle havuçları iyi bir şekilde soyup dilimleyin. Patatesi de soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zencefili ise taze ve temiz bir şekilde rendeleyin.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını koyarak ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ilave ederek, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada zencefilin aroması mutfağınızı saracaktır.
• Daha sonra havuç, patates ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Bu işlem sebzelerin lezzetlerinin birleşmesini sağlayacaktır.
• Üzerine tavuk veya sebze suyunu (veya suyu) ekleyin. Zerdeçalı da ilave ederek karıştırın. Zerdeçal, çorbaya hoş bir renk ve sağlık katacaktır.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak, havuç ve patatesler iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında lezzetlerin birbirine geçmesini bekleyin.
• Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz çorbanızı daha kıvamlı yapabilirsiniz.
• Son olarak çorbanıza tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz, bu çorbaya ferah bir tat katacaktır.
• Zencefilli havuç çorbanız artık servise hazır! Sıcak servis yaparak, üzerine taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!