Yumurtalı Domates Dolması Tarifi

Yumurtalı Domates Dolması

Malzemeler:

• 4 adet orta boy olgun domates
• 2 adet taze yumurta
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı doğal domates püresi
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze otlar (maydanoz, dereotu veya fesleğen, damak zevkinize göre)
• 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri

Yapılışı:

• Öncelikle domatesleri bol suyla güzelce yıkayın. Ardından, sap kısımlarını kapak şeklinde keserek çıkarın. İç kısımlarını dikkatlice bir kaşık yardımıyla çıkararak, dolma için hazırlayın. Çıkarılan kısımları bir kenara ayırın. İçlerini tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Sos hazırlığı için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa domates püresini ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Üzerine yarım su bardağı sıcak suyu ilave edin ve sosun lezzetini artırmak için 2 dakika daha kaynatın.
• Domateslerin iç kısmına, çıkardığınız kısımları kullanarak rendelenmiş beyaz peyniri eşit şekilde yerleştirin. Fırın tepsisine aldığınız domateslerin üzerine birer adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine tuz ve karabiber serpin.
• Son olarak, hazırladığınız domates sosunu domateslerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Yumurtaların beyazı tamamen pişene kadar bekleyin, sarısı ise hafif akışkan kalabilir.
• Fırından çıkan sıcak ve lezzetli domates dolmalarını hemen servis edin. Yanında kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte sosu da ekleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!