Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
Tavuklu Çökertme Kebabı için Malzemeler
Tavuklu çökertme kebabı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
- 2 adet tavuk göğsü – taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı – yemeğin lezzetini artırmak için.
- 1 adet soğan – rendelenmiş olarak kullanılacak.
- 2 diş sarımsak – ezilmiş olarak eklenmeli.
- 1 tatlı kaşığı pul biber – acılığı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- 1 tatlı kaşığı kekik – aroması için gerekli.
- 1 tatlı kaşığı tuz – damak zevkinize göre ayarlayın.
- Karabiber – taze çekilmiş olması önerilir.
- 1 su bardağı yoğurt – tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı limon suyu – tazelik katmak için.
- 1 tatlı kaşığı sumak – farklı bir lezzet için.
- 4-5 adet patates – ince uzun dilimlenerek kızartılacak.
- Yarım su bardağı sıvı yağ – patatesleri kızartmak için.
Sosu İçin:
- 1 su bardağı domates püresi – taze domateslerden yapılmış olması tercih edilir.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı – sosun lezzetini artırmak için.
- 1 tatlı kaşığı pul biber – acı sevenler için ideal.
- Yarım çay bardağı su – sosun kıvamını ayarlamak için.
- 1 çay kaşığı tuz – tat vermesi için.
- 1 tatlı kaşığı şeker – asidik tadı dengelemek amacıyla.
Tavuklu Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
Tavuklu çökertme kebabını yapmak, hem eğlenceli hem de oldukça tatmin edici bir deneyimdir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:
- Tavuk göğsünü ince ince jülyen şeklinde doğrayın. Bu, tavukların daha hızlı ve eşit pişmesini sağlayacaktır.
- Bir kaba yoğurdu, limon suyunu, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, pul biberi, kekik, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışıma doğradığınız tavukları ilave edip iyice harmanlayın.
- Tavukları bu marinasyonda en az 30 dakika (tercihen 2-3 saat) bekletin. Bu, tavukların lezzetini artıracaktır.
- Patatesleri soyun ve ince uzun dilimler halinde doğrayın. Kızartma işlemi için hazırlanacaklar.
- Sıvı yağda altın rengini alana kadar kızartın ve ardından kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Domatesler biraz piştikten sonra pul biber, tuz, şeker ve suyu ekleyin. Sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Tavukları bir tavada zeytinyağında yüksek ısıda kızarana kadar pişirin ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlayın.
- Bir tabağa kızarmış patates dilimlerini yerleştirin, üzerine hazırladığınız domates sosunu ve yoğurdu ekleyin.
- Üzerine pişmiş tavukları dizdikten sonra, kızarmış biber ve domates ile süsleyip sıcak servis edin. Afiyet olsun!