Fıstıklı Şöbiyet Tarifi

Fıstıklı şöbiyet, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına serpiştirilen muhallebi ve Antep fıstığı ile hazırlanan bu lezzetli tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte, fıstıklı şöbiyetin malzemeleri ve yapım aşamaları:

Malzemeler

• 12 adet baklavalık yufka
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz Antep fıstığı

Muhallebisi İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Fıstıklı Şöbiyet Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
• Muhallebiyi hazırlamak için, ayrı bir tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam alana kadar ocakta tutun ve ardından soğumaya bırakın.
• Baklavalık yufkalardan 3 tanesini üst üste koyun. Her katın arasına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün. Bu, yufkaların daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Yağlanmış yufkaları, 10×10 cm boyutlarında kareler halinde kesin. Bu karelerin ortasına 1 tatlı kaşığı muhallebi ve üzerine 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı yerleştirin.
• Yufkaları üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırarak iyice kapatılmasını sağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlının üstü altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak fıstıklı şöbiyetin üzerine, soğuk şerbeti gezdirin. Bu, tatlının hem lezzetini artıracak hem de yufkaların yumuşamasını sağlayacaktır.
• Fıstıklı şöbiyetiniz servise hazır! Üzerine bolca toz Antep fıstığı serperek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!