Kahveli Un Helvası Tarifi

Kahveli un helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahveseverler için harika bir alternatif olan bu helva, yoğun kahve aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz kahveli un helvasının malzemeleri ve tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 100 gr tereyağı (isteğe bağlı olarak sıvı yağ da kullanılabilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı granül kahve (veya 2 tatlı kaşığı hazır kahve)
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilin
• Yarım çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Kahveli un helvası tarifine başlamadan önce, bir kapta yarım çay bardağı su ile granül kahveyi karıştırarak kahve karışımını hazırlayın ve bir kenarda bekletin.
• Geniş bir tencereye tereyağını (veya sıvı yağı) koyun ve kısık ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra, yavaş yavaş unu ekleyin. Unu, sürekli karıştırarak, orta-kısık ateşte kavurun. Unun rengi kahverengimsi bir ton alana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Unun güzel bir kokusu yayılmaya başladığında, helvanızın hazır olma zamanı gelmiştir.
• Başka bir tencerede sütü ısıtın, kaynatmanıza gerek yok; sadece sıcak olması yeterlidir. Isınmış sütü, kavrulmuş un karışımına yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin.
• Ardından, toz şekerin tamamını ve hazırladığınız kahve karışımını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak, helvanın kıvam almasını bekleyin. Süt tamamen çekilmeye başlayacak ve helva koyulaşacaktır.
• Helva kıvamını aldıktan sonra, ocaktan alıp birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. Bu, helvanın daha iyi bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.
• Hazırladığınız helvayı tencerenin kapağını kapatarak 5-10 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra, helvayı şekil vermek için bir kalıba dökün veya kaşıkla porsiyonlara ayırarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak biraz kahve serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!