Bezelyeli Makarna Kubbesi Tarifi

Bu leziz bezelyeli makarna kubbesi, hem göze hem de damak tadına hitap eden bir tariftir. İster ana yemek, ister aperatif olarak sunabileceğiniz bu özel tarifi denemek için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

• Yarım paket fırın makarna
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gr konserve bezelye
• 6 çorba kaşığı ılık su
• 1 adet soğan
• 1 dilim dana jambon
• 45 gr margarin
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı su
• Beşamel sos için:
• 1.5 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 15 gr margarin
• Süsleme için:
• 5 dal frenk soğanı

Bezelyeli Makarna Kubbesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğanı soyup ince ince kıyın. Dana jambonu da küp küp doğrayarak hazırlayın. Margarini oda sıcaklığında yumuşatmayı unutmayın.

Bir tencerede bir kaşık margarini eritip, kıyılmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış jambonu ekleyin ve biraz daha kavurun. Konserve bezelyeyi ve 4 kaşık suyu ilave ederek tuz ve karabiber serpin. Tencerenin kapağını kapatıp, bu karışımı 5 dakika kadar pişirin.

Başka bir tencerede, makarnayı tuzlu kaynar suda, diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzgece alıp, soğuk suyla durulayarak iyice süzdüğünüzden emin olun.

Yirmi cm çapında bir tas şeklindeki kalıbı, kalan margarinin tamamıyla yağlayın. Yağlı kâğıtla kaplayıp, kâğıdın içini de yağladıktan sonra kalıbın dibine ve yanlarına galeta unu serpin.

Bir kâsede yumurta, kalan 2 kaşık su ve bir tutam tuzu çırpın. 7-8 tane makarnayı ayırıp, kalan makarnaları yumurtalı karışıma bulayarak kalıbın dibine spiral şeklinde yerleştirin. Bu işlemi, kalıbın dibi ve kenarları tamamen kapanana kadar sürdürün.

Ayırdığınız makarnaları üçe veya dörde bölüp, bezelye karışımına ekleyin. Beşamel sosu hazırlamak için; bir tavada margarini eritip, unu ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek, karışımın sos kıvamına gelene kadar pişirin. Beşamel sosu, rendelenmiş kaşar peyniri, bezelye, tuz ve karabiber ile karıştırarak kalıba dökün.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan kubbeyi 10 dakika dinlendirdikten sonra, servis tabağına ters çevirerek alın. Üzerini taze frenk soğanlarıyla süsleyip, sıcak servis yapın.