Soğanlı İçli Köfte Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Soğanlı içli köfte, zengin iç harcı ve lezzetli hamuruyla sofralarınızı süsleyecek bir Türk mutfağı lezzetidir. Aşağıda bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Malzemeler:
Hamuru için:
- 500 gr ince bulgur
- 1.5 – 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- Sıcak su (gerekli kadar)
- Tuz (isteğe bağlı)
Dolgusu için:
- 1.5 kg soğan (piyazlık doğranmış)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Soğanlı İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Bu tarif, biraz zaman ve emek gerektiren, ancak sonucunda harika bir lezzet elde edeceğiniz bir yemektir. İşte adım adım soğanlı içli köfte yapılışı:
- Öncelikle soğanları piyazlık şekilde doğrayın. Ardından, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin ve ardından karışımı soğumaya bırakın.
- Soğuyan harçtan yağını süzdürün ve küçük bezeler halinde parçalara ayırarak bir tepsiye dizin. Bu parçaları derin dondurucuda yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Bir kabın içine bulguru alın, üzerine tuz ekleyip karıştırın. Ardından sıcak suyu ekleyip üzerini kapatın ve bulgurların şişmesini bekleyin.
- Bulgur şiştikten sonra un ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları teker teker kırın ve yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak bir kıvam alana kadar elinize sık sık su alarak yoğurma işlemini sürdürün.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın. Ortasına soğanlı harçtan doldurun ve köfteyi kapatın.
- Hazırladığınız köfteleri tuzlu suda haşlayın. Haşlanan köfteleri süzün.
- Son olarak, tereyağını eritip salçayı kavurun. Bu karışımı köftelerin üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
