Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi

12 okunma

Bu lezzetli ve sağlıklı sarımsaklı bulgur köftesi tarifi, misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınıza zenginlik katmak için mükemmel bir seçenektir. İşte köfteyi hazırlamak için gereken malzemeler:

Köfte Hamuru İçin

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı un
Tuz

Sos İçin

1 su bardağı zeytinyağı
1-2 diş ezilmiş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
6 adet olgun domates

Süslemek İçin

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Lezzet sofralarınıza şıklık katacak bu yemek tarifi için adım adım ilerleyelim.

Öncelikle bulguru bir tepsiye alın ve üzerine 1 su bardağı ılık suyu dökerek karıştırın. Bulguru, 10 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekerek yumuşayacaktır. Ardından elinizi soğuk suyla ıslatıp bulguru 5 dakika boyunca yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında tuz, kimyon, biber salçası ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırana kadar yoğurmaya devam edin.

Sonrasında unu ekleyin ve elinizi arada bir ıslatarak yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar (yaklaşık 10 dakika) yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızın ucunu batırarak çukurlaştırın.

Derin bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun ve tuz serpip kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve 15 dakika boyunca pişirin (bu süreçte suyun kaynamaya devam etmesi önemlidir). Pişen köfteleri kevgirle ayrı bir kaba alın ve haşlama suyunun 2 su bardağı kadarını ayırın.

Sos için, sarımsakları soyup ezin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ezilmiş sarımsağı soteleyin. Ardından biber salçası ve doğranmış domatesleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak, haşlanmış köfteleri de ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak pişirin. Üzerine ayırdığınız haşlama suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Köfteleri servis tabağına alın ve üzerini kıyılmış maydanoz ve taze soğan sapı ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!