Sebze Köftesi Tarifi ve Yoğurtlu Humus

Sebze Köftesi Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, sebze köftesi tarifi tam size göre! Özellikle vejetaryenler için harika bir seçenek olan bu köfte, hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı kaymaklı yoğurt
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye ve tane mısır
• 3 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Pişirmek İçin:

• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta

Yoğurtlu Humus İçin:

• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• Yarım su bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt
• 3 diş ince kıyılmış sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• Tuz

Sos İçin:

• 500 gram sarımsaklı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tahin
• Kırmızı pul biber

Sebze Köftesi Nasıl Yapılır?

Sebze köftesi yapımı oldukça kolay ve eğlenceli. İlk olarak, sebzelerin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Sonrasında, doğradığınız sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Bir tencerede tereyağını eritip, üzerine un ve kaymaklı yoğurdu ekleyerek kavurun. Karışıma tuz ve karabiber ilave edin.

Haşlanmış sebzeleri bu unlu sos ile birleştirin. Karışım soğuduktan sonra, köfte şekli vermeye başlayabilirsiniz. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Hazırladığınız köfteleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Humus için, kaymaksız yoğurt ile nohut, tahin, sıvı yağ, sarımsak, limon suyu ve tuzu bir araya getirerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Servis tabağına humusu alın ve üzerine köfteleri yerleştirin.

Sos hazırlamak için: Sarımsaklı yoğurt ile tahini bir kapta karıştırın. Üzerine kırmızı pul biber serpip, sebzeli köftenin yanında sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!