Patlıcan Köftesi Tarifi ve Yapılışı

Patlıcan Köftesi Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, patlıcan köftesi tam da size göre! İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1 kg patlıcan
• 1 demet maydanoz
• 2 çay bardağı rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri
• 3 çay bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 60 gr margarin
• 2 yumurta
• 1 limonun suyu
• Tuz

Patlıcan Köftesi Nasıl Yapılır?

Yumuşak ve lezzet dolu patlıcan köftesi yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle, patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Daha sonra, limonlu ve tuzlu suda bekleterek acılığını almasını sağlayın. Bu arada, maydanozu temizleyip ince bir şekilde kıyın.

Bir tavada 2 kaşık margarini eritip, üzerine 2 çay bardağı unu ilave edin. Sürekli karıştırarak unun rengi pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra, karışıma rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yumurta, kıyılmış maydanoz ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Süzdüğünüz patlıcanları bütün olarak bu beşamel sosun içerisine ilave edin. Karışımı iyice yoğurarak macun kıvamına getirin. Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 2 saat bekletin.

Karışım yeterince katılaştıktan sonra buzdolabından çıkarın. Küçük parçalar koparıp, parmak uzunluğunda yassı köfteler hazırlayın. Kalan unu düz bir tabağa alın. Kalan yumurtayı bir kasede çırpın. Son olarak, kalan margarini tavada kızdırın.

Hazırladığınız patlıcan köftelerini önce una, ardından yumurtaya bulayıp her iki tarafını da kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın. Sıcak olarak servis yapın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!

Not: Video yemek tarifleri bölümümüzü de ziyaret etmeyi unutmayın, böylece daha fazla pratik tarifin keyfini çıkarabilirsiniz.