Mercimek Kroket Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 250 gram kırmızı mercimek
• 120 gram galeta unu
• 65 gram ceviz içi
• 80 gram bezelye
• 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• Galeta unu

Kızartmak için:

• Ayçiçeği yağı

Mercimek Kroket Nasıl Yapılır?

Mercimek kroket, vejetaryenler için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunan bir atıştırmalıktır. Öncelikle, soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek 2 dakika boyunca soteleyin.

Daha sonra, kimyon, küçük doğranmış havuç, kırmızı mercimek ve 500 ml suyu tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında, karışımı yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.

Soğuyan karışıma galeta unu, kişniş, ceviz, bezelye ve maydanoz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yassı yuvarlak köfteler hazırlayın.

Köftelerinizi hazırladıktan sonra, üzerini örterek buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu adım, köftelerin şeklinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Dinlendikten sonra, köfteleri galeta ununa bulayın ve kızgın ayçiçeği yağında altın rengini alana kadar kızartın.

Mercimek kroketlerinizi, sıcak ya da soğuk olarak, misafirlerinize ya da ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!