Taze Otlu Göz Menemen Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı seçeneği olan taze otlu göz menemen, özellikle yaz aylarında taze sebzeler ve otlarla hazırlandığında mükemmel bir tat sunar. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet olgun domates
• 2 adet yumurta
• 4-5 dal taze fesleğen
• 4-5 dal taze maydanoz
• 2-3 dal taze kekik
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılığı tercih edenler için)

Taze Otlu Göz Menemen Nasıl Yapılır?

Öncelikle, soğanı yemeklik doğrayın ve sivri biberleri küp küp kesin. Ardından, geniş bir tavada tereyağını eritip, doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin. Orta ateşte, sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin.

İkinci adımda, küp doğradığınız olgun domatesleri tavaya ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada, domateslerin lezzetinin tamamen ortaya çıkması için biraz sabredin.

Daha sonra, yumurtaları tavaya kırın ve önceden ince kıydığınız taze otları ilave edin. Yumurtaları karıştırmadan, göz göz olana kadar pişirin. Bu adım, menemenin kıvamını ve görünümünü zenginleştirecektir.

Son olarak, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin. Hepsini karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yaparak, kahvaltınızın yıldızı haline getirebilirsiniz!