Izgara Köfte Tarifi ve Hazırlama Yöntemi

Izgara Köfte Tarifi

Izgara köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuzu ve dana kıymasının mükemmel uyumu ile hazırlanan bu köfteler, özellikle mangal ve pikniklerde tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ızgara köfte tarifi:

Malzemeler:

• 500 g kuzu kıyma
• 500 g dana kıyma
• 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı irmik
• Yarım demet taze nane (ince doğranmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (köfteleri yağlamak için)

Servis için:

• Patates kızartması

Izgara Köfte Nasıl Yapılır?

• Kıymaları geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş sarımsakları, tuzu, baharatları, biber salçasını ve irmiği ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatarak buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Dinlendikten sonra, ince kıyılmış taze naneyi ekleyin ve tekrar yoğurun. Bu işlem, köftelere ferah bir aroma katacaktır.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yassılaştırın. Her iki tarafını zeytinyağı ile yağlayarak ızgarada pişirin. İsterseniz, köfteleri şişe de dizerek mangalda pişirebilirsiniz.
• Izgara köfteleri, yanında sıcak patates kızartması ile birlikte servis yaparak hem göz hem de damak zevkinizi doyuracaktır.