Cevizli Saray Köftesi Tarifi ve Yapılışı

Cevizli Saray Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 600 g köftelik dana kıyma
• 1 çay bardağı su
• 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı un

Kızartmak İçin:

• 1 su bardağı zeytinyağı

Servis İçin:

• Yoğurt

Cevizli Saray Köftesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kıymayı geniş bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte, kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
• Bir kasede yumurtaları kırın ve iyice çırpın. Ardından, soğuyan kıymaya ekmek içi, çırpılmış yumurta, çekilmiş ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri un ile bulayın. Unlanan köfteleri bir tepsiye alın ve hafifçe sallayarak üzerindeki fazla unu temizleyin.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Isınan yağda köfteleri ekleyin ve tavayı arada bir sallayarak köftelerin her tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir kevgirle alarak kağıt havlu üzerine çıkarın.
• Son olarak, köfteleri servis tabaklarına yerleştirin ve yanında yoğurt ile birlikte sıcak servis yapın. Afiyet olsun!