Ispanaklı Börek Tarifi

Malzemeler:

• 500 g ıspanak (iri doğranmış)
• 3 adet yufka
• 200 g lor peyniri
• 200 g yağlı beyaz peynir
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)

Sosu için:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı krema
• 1 çay bardağı soda
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir kasede sosu hazırlamak için yumurtaları, kremayı ve zeytinyağını çırpın. Ardından rendelenmiş muskat cevizi ile birlikte sodayı ekleyerek hafifçe karıştırın.
• Bir yufkayı ayırın. Kalan iki yufkayı iri parçalar halinde doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin. Ardından lor peyniri, beyaz peynir ve iri doğranmış cevizleri de ilave ederek karışımı iyice harmanlayın.
• Ayırdığınız yufkayı yağlanmış, ısıya dayanıklı dikdörtgen bir tepsiye kenarlarından sarkacak şekilde serin. Yufkanın üzerine hazırladığınız ıspanaklı iç malzemeyi eşit şekilde yayın. Yufkanın sarkan kenarlarını içe doğru katlayarak malzemelerin üzerine kapatın. Son olarak, hazırladığınız sosu böreğin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.