Taşucu Böreği Tarifi

Taşucu böreği, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. İşte bu nefis böreği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 2 adet haşlanmış tavuk göğüs eti
• 2 yaprak beyaz lahana
• 1 adet havuç
• 2 adet soğan
• 1 kesme şeker
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 2 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı galeta unu

Sos için:

• 1 çay bardağı su
• 2 çay bardağı sıvı yağ

Taşucu Böreği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, haşlanmış tavuk etlerini tel tel ayırın. Beyaz lahana yapraklarını ince ince kıyın. Havuçları rendeleyin ve soğanları yemeklik doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıyılmış lahanaları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş havuç, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kesme şekeri ilave ederek karıştırın. Son olarak, tel tel ayrılmış tavuk eti ve soya sosunu ekleyin, bir süre daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Bir sos hazırlamak için sıvı yağı ve suyu küçük bir kapta karıştırın. Yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sosu fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Yufkayı 8 eşit parçaya kesin. Tavuklu harcı, kesilmiş yufkanın uzun kenarına yerleştirin. Kenar kısımlarını içe doğru katlayarak sigara böreği şeklinde sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Çırpılmış yumurtaları küçük bir kapta hazırlayın. Galeta ununu ayrı bir tabağa alın. Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. İçine fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin.

Afiyet olsun!