Nefis Bayram Pidesi Tarifi

113 okunma

Bayram Pidesi Tarifi

Bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bayram pidesi, hem görüntüsüyle hem de tadıyla misafirlerin beğenisini kazanır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir bayram pidesi tarifi!

Malzemeler

Hamuru için:

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Tuz (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 su bardağı ılık yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Susam (üstü için)

İç harcı için:

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım dolmalık kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
Yarım dolmalık sarı biber (küçük küpler halinde doğranmış)
Tuz (damak zevkinize göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Kimyon (aroma katmak için)
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)

Bayram Pidesi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, iç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı ve kıymayı zeytinyağında, kıymanın rengi dönünceye kadar güzelce soteleyin. Ardından, küp doğradığınız biberleri ekleyin ve tuz ile baharatlarla tatlandırın. Biberler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamur için, geniş bir kapta eritilmiş tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, yumurta, yumurta akı ve yoğurdu bir araya getirip iyice karıştırın. Sonrasında kabartma tozu ve un ekleyerek, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve merdane yardımıyla hafifçe açın. Kıymalı harcı, hamurların ortasına uzunlamasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını katlayarak pide şekli verin. Üzerine, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile çırpılmış yumurta sarısını sürün ve üzerine susam serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapmayı unutmayın! Afiyet olsun!