Anne Mirası Portakal Sulu İrmik Helvası Tarifi

Bu özel tarif, annelerimizin mutfaklarından gelen ve her lokmada nostalji yaşatan bir lezzet. Portakalın taze aroması ile irmiğin yumuşak dokusu, damaklarınızı şenlendirecek. İşte, anne mirası portakal sulu irmik helvası için gereken malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 3 yemek kaşığı beyaz dut kurusu
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (zest)
• 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
• Uşak köpük helva, servis için

Anne Mirası Portakal Sulu İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, beyaz dut kurularını ılık su içinde yumuşaması için bekletin. Ardından, portakal suyunu, toz zencefili ve şekeri ilave ederek karışımın homojen olmasını sağlayın.
• Bir tavada irmiği, Hindistan cevizi yağını ve 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesini ekleyerek yüksek ateşte kavurun. İrmiğin rengi hafifçe değişene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız portakal suyunu ve yumuşayan dutları irmiğin üzerine ekleyin. Karışım, irmiğin üzerine 1 parmak yükseklikte olmalı. Ocak ateşini kısarak irmiğin suyu çekmesini bekleyin. Kalan portakal kabuğu rendesini de ekleyin ve karıştırarak biraz daha ılınmasını sağlayın.
• Son aşamada keçiboynuzu tozunu serpip, dilimlenmiş portakal parçaları ile birlikte Uşak köpük helva ile servis edin. Bu lezzetli tatlı, hem göze hem de damak zevkinize hitap edecek!