Kıl Biber Turşusu Tarifi ve Yapılışı

Kıl Biber Turşusu Tarifi

Evde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir kıl biber turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 1 kg kıl biber (İkiye veya üçe kesilmiş)
• 2 adet acı biber (İnce doğranmış)
• 3 büyük boy domates (Tercihen Çanakkale, rendelenmiş)
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 baş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı salamuralık tuz (Tepeleme)
• 3 dal maydanoz

Kıl Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Turşu hazırlamak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım kıl biber turşusunun yapılışı:

• Öncelikle, maydanoz dışında tüm malzemeleri büyük bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Bu aşamada tuzun tamamen erimesi için karışımı oda sıcaklığında yarım saat bekletmek önemlidir.
• Karışım hazır olduktan sonra, malzemeleri sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice aktarın. Her bir kavanozun ağzına birer tutam maydanoz yerleştirerek, hem görsellik katabilir hem de aroma ekleyebilirsiniz.
• Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin, güneş almayan bir yerde 15 gün boyunca bekletin. Bu süre zarfında turşunuz iyice olgunlaşacak ve lezzetini kazanacaktır.
• Tüketme zamanı geldiğinde, eğer kavanozda hala turşu varsa, buzdolabında muhafaza ederek birkaç gün içinde tüketmeye özen gösterin. Bekletme süresince kavanozların altına bir tabak yerleştirmeniz önerilir; çünkü domateslerin asidik yapısı nedeniyle taşma riski olabilir.