Karışık Turşu Tarifi

113 okunma

Ev yapımı karışık turşu, özellikle kış aylarında sofralarınızı süsleyen, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. İşte bu muhteşem turşunun tarifi için gerekli malzemeler:

Malzemeler:

4-5 yaprak kereviz yaprağı
2-3 adet yeşil domates
1 küçük lahananın yarısı
2-3 adet acur
2-3 adet kelek
2-3 adet havuç
10-15 adet nohut
10-15 tane karabiber
5 diş sarımsak

Salamurası için:

1 lt su (Kaynatılıp oda ısısında soğutulmuş)
1 çay bardağı sirke (Tercihen ev yapımı)
2.5 yemek kaşığı kaya tuzu

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Karışık turşunuzu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

Öncelikle, salamurası için tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırın. Kereviz sapı dışındaki tüm sebzeleri, eşit boyda parçalar halinde doğrayın.
Hazırladığınız kavanozun alt kısmına nohutları serpin. Ardından, doğradığınız sebzeleri elinizle sıkıştırarak kavanozun içine yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız salamura suyunu dökün. Son olarak, kereviz saplarını turşunun üstüne yerleştirerek tüm malzemelerin üzerini kapatın.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunuzu 15 gün boyunca güneş görmeyen serin bir yerde bekletin.

Turşunuz hazır olduğunda, lezzetli ve gevrek bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek!