Çam Fıstıklı Şeftali Reçeli Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şeftali, çam fıstığı ile buluştuğunda eşsiz bir reçel haline geliyor. Bu tarif sayesinde, hem doğal hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. İşte çam fıstıklı şeftali reçeli için gerekli malzemeler:

• 1 kg toz şeker
• 3 su bardağı su (600 ml)
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 kg şeftali (Tercihen sert ve kırmızı olanından)
• 1 çay kaşığı limon tuzu veya limon suyu

Çam Fıstıklı Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, derin bir tencereye şekeri ve suyu alın. Orta ateşte, şerbet kıvamına gelene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Bu aşamada, şeftalileri yıkayıp kuşbaşı doğrayın ve hazırladığınız şerbetin içine ekleyin. Ardından, çams fıstıklarını da ilave edin. Tüm karışımı orta-kısık ateşte 15 dakika boyunca pişirin.
  Pişirme sırasında, şeftalilerin üzerinde oluşabilecek köpükleri delikli bir kepçe ile almayı unutmayın. Son olarak, limon tuzunu ekleyerek karıştırın.
• Reçeli, çukur bir tepsiye aktarın ve üzerini ince bir tulbentle örtün. Güneş gören bir ortamda, kıvamı yoğunlaşana kadar birkaç gün bekletin. Bu, reçelin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
  Kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, reçeli temiz kavanozlara aktarın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, oda sıcaklığında muhafaza edin.
  Afiyet olsun!