Kepekli Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan ayında sofralarımızı süsleyen en özel lezzetlerden biri olan kepekli ramazan pidesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Aşağıda, bu nefis pidenin tarifi ve yapılışı ile ilgili detayları bulabilirsiniz.

Malzemeler

• 250 ml süt
• 250 ml su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2.5 su bardağı beyaz un
• 3 su bardağı kepekli un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 10 g yaş maya

Üzeri İçin

• Zeytinyağı
• Susam
• Çörek otu

Pişirmek İçin

• 2 yemek kaşığı kepekli un

Kepekli Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle, süt ve suyu bir tencereye alarak hafifçe ısıtın. Ardından tereyağı ve toz şekeri ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra bu karışımı kenara alın.

Derin bir karıştırma kabında, beyaz un, kepekli un, tuz ve mayayı iyice harmanlayın. Hazırladığınız sütlü karışımı yavaş yavaş un karışımına ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 50 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru, tahta bir kaşıkla karıştırarak kabarık yapısını bozun. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve üzerine kepekli unu serpin. Hazırladığınız hamura istediğiniz pide şeklini vererek unladığınız tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkarmadan önce, hamurun üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Son olarak, susam ve çörek otu serpip 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis yaparak sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmayı unutmayın!