Çak Çak Tatlısı Tarifi – Tatar Mutfağından Lezzet

Çak Çak Tatlısı (Tatar Tatlısı) Tarifi

Çak çak tatlısı, özellikle Tatar mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekmektedir. İşte bu eşsiz tatlının yapımı için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 250 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı bal
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı mısır nişastası

İçi İçin:

• Yer fıstığı (isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da kullanılabilir)

Kızartmak İçin:

• 4 su bardağı sıvı yağ

Çak Çak Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtaları derin bir kasede çırpın. Ardından un, kabartma tozu, tuz ve çırpılmış yumurtaları ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru beş eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlak şekilde açın ve ortadan ikiye kesin. İki parçayı üst üste koyup şeritler halinde kesin. Hamurların yapışmaması için nişastaya bulayın.
• Kızgın yağda hamurları altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Bir sos tenceresinde bal ve şekeri karıştırarak, şeker tamamen eriyip karışım açık bal rengine dönene kadar pişirin. Kızarttığınız hamurların üzerine bu bal ve şekerli şerbeti dökün ve üzerine yer fıstığı serpiştirin.
• Son olarak, hamurları istediğiniz boyuttaki fincanlara veya kalıplara doldurun. Doldurduğunuz kalıpları buzdolabında yaklaşık 45 dakika bekletin. Soğuyan tatlıları kalıplarından çıkararak servis yapın.

Afiyet olsun!