Kavala Tatlısı Tarifi

Kavala tatlısı, kıyılmış ceviz ve tarçın ile zenginleştirilmiş, şerbetle tatlandırılmış bir hamur tatlısıdır. Gelin, bu lezzetli tatlının yapımına birlikte göz atalım.

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 250 g eritilip ılıtılmış tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yaÄŸ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 damla limon suyunda eritilmiÅŸ karbonat
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz ÅŸeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

İç Malzemesi İçin:

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 2 adet yumurta akı
• 4 çay kaşığı toz tarçın

Kavala Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Åžerbetin Hazırlanması: Orta boy bir tencerede, ÅŸeker ve suyu orta ısılı ateÅŸte ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
• Hamurun Hazırlanması: Ilık margarini derin bir karıştırma kabına alın. Ãœzerine sıvı yağı, sütü ve yumurtayı ekleyin. Bir yemek kaşığının içine koyduÄŸunuz karbonatın üzerine 2 damla limon sıkın ve karışıma ilave edin. Son olarak, unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoÄŸurun. Hamuru oklava ile yarım santim kalınlığında dikdörtgen ÅŸeklinde açın.
• İç Malzemenin Hazırlanması: İç malzemeleri bir kabın içinde çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Ardından cevizli iç malzemeyi hamurun her tarafına eÅŸit ÅŸekilde sürün. Hamurun uzun kenarından baÅŸlayarak sıkıca rulo ÅŸeklinde sarın ve keskin bir bıçakla 1-1.5 cm kalınlığında dilimleyin. KestiÄŸiniz dilimleri yaÄŸlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• PiÅŸirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika piÅŸirin. Fırından çıkar çıkmaz, üzerine soÄŸuk ÅŸerbeti gezdirerek dökün. Åžerbeti iyice çektikten sonra tatlınız servise hazır!

Afiyet olsun!