Çigan Tatlısı Tarifi ve Yapılışı

Çigan Tatlısı Tarifi

Çigan tatlısı, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Hem görünümüyle hem de tadıyla damakları şenlendiren bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte çigan tatlısı yapmak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 250 g eritilmiÅŸ tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yaÄŸ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• AlabildiÄŸi kadar un
• 2 su bardağı iri çekilmiÅŸ ceviz içi

Şurubu İçin:

• 3 su bardağı toz ÅŸeker
• 3 su bardağı su

Çigan Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ÅŸurubu hazırlamak için 3 su bardağı toz ÅŸekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alın. Karışımı 10 dakika boyunca kaynatın. Ardından ocaktan alıp, ÅŸurubun soÄŸuması için bir kenara bırakın.
• Tereyağını eritip, geniÅŸ bir yoÄŸurma kabına aktarın. Ãœzerine sıvı yaÄŸ, ılık su ve kabartma tozunu ekleyin. Bu karışıma yavaÅŸ yavaÅŸ un ilave ederek, kulak memesinden daha sert bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı oklava yardımıyla açarak ince bir yufka haline getirin. Hamurları, bıçakla önce oval (yumurta ÅŸeklinde) kesin, ardından kenarlarını ince ÅŸeritler halinde kesin.
• Hamurun ortasına uzunlamasına bir miktar ceviz koyun. Kesilen kenar parçalarını cevizlerin üzerine doÄŸru saÄŸdan sola katlayarak kapatın. Hazırladığınız tatlıları fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında tatlıları yaklaşık 20 dakika piÅŸirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soÄŸumuÅŸ ÅŸurubu hiç bekletmeden dökün. Åžerbeti iyice çektikten sonra, tatlınızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!