Misket Limonlu Pasta Tarifi

Bu ferahlatıcı ve lezzetli misket limonlu pasta, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak mükemmel bir tercihtir. İşte bu enfes pastayı yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 440 g kek unu
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• Bir tutam tuz
• 225 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
• 350 g toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 3 büyük yumurta sarısı
• 2 adet misket limonunun kabuğu (rendelenmiş)
• 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 250 ml yağlı süt

Krem Peynir Kreması İçin:

• 2 adet 250 g’lık krem peynir (oda sıcaklığında)
• 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
• 460 g pudra şekeri
• 1 adet misket limonunun kabuğu (rendelenmiş)
• Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü

Üzeri İçin:

• Misket limonu dilimleri
• Limon kabuğu rendesi

Misket Limonlu Pasta Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kekin pişmesi için fırını 180 dereceye ısıtın. İki adet kek kalıbını yağlayarak hazırlayın. Havan kullanarak ardıçları toz haline gelene kadar iyice ezin. Bir kasede kek ununu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir araya getirip topakları yok ederek karıştırın.
• Ayrı bir kapta, 225 g tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık bir kıvama gelene kadar çırpın. Yumurtaları ve yumurta sarılarını teker teker ekleyin, her defasında iyice çırpmayı unutmayın. Rendelenmiş misket limonu kabuklarını, 2 tatlı kaşığı vanilya özütünü ve ezilmiş ardıçları karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sütü yavaş yavaş ekleyerek un karışımını da ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı, yağladığınız kek kalıplarına eşit şekilde dökün ve üzerlerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Fırından çıkarıp tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
• Krem peynir kreması için, krem peynirini ve 200 g yumuşak tereyağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Elediğiniz pudra şekerinin yarısını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından kalan pudra şekerini ve diğer malzemeleri ekleyerek, pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın. Kremayı oda sıcaklığında saklayın.
• Kekler soğuduktan sonra, üzerindeki kabarıklığı bir bıçak yardımıyla düzleştirin. Keklerden birini servis tabağına yerleştirin ve üzerine kalın bir kat kremayı sürün. Diğer keki üzerine yerleştirip, üst kısmına da kalın bir tabaka halinde kremayı yayın. Kenarlarına hafifçe sürerek süsleyin. Son olarak, misket limonu dilimlerini pastanın üzerine yerleştirip, limon kabuğu rendesi serpin. Pastanızı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra, soğuk olarak servis yapın.