Yufkalı Sivri Biber Dolması Tarifi

Yufkalı sivri biber dolması, lezzeti ve sunumuyla sofralarınıza renk katacak harika bir tariftir. Kıymalı iç harcı ve çıtır yufkasıyla, hem ana yemek hem de aperatif olarak tercih edilebilir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 adet yufka
• 12 adet sivri biber
• 1 adet yumurta
• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Kızartmak İçin:

• Ayçiçeği yağı

Yufkalı Sivri Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle, biberleri iyice yıkayın ve bir bıçak yardımıyla dikkatlice uzunlamasına kesin. Biberlerin baş kısmını tamamen koparmadan, içindeki çekirdekleri çıkararak temizleyin. Bu işlem, biberlerin daha iyi dolmasını sağlayacaktır.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek, kıyma suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Pişirme işleminin ardından tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.

Soğuyan kıyma harcını, hazırladığınız biberlerin içine dikkatlice doldurun. Ayrı bir kapta yumurtayı çırparak, doldurulmuş biberleri bu yumurtaya bulayın. Yufkayı 15 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir biberi yufkaya sarın ve kenarlarını kapatın.

Son olarak, derin bir tavada ayçiçeği yağını kızdırın. Sarılmış biberleri, kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi tamamlandığında, biberleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Yufkalı sivri biber dolmalarınız sıcak veya ılık olarak servis edilmeye hazır. Afiyet olsun!